Місто-курорт заворожує своєю екзотикою. Відвезти його в рюкзаках, валізах не вдасться, а захопити з собою частинку неповторної атмосфери - легко! Що привезти з Геленджика? Магічні фігурки, мило ручної роботи, кераміку, вироби з ялівцю, аксесуари з черепашок, загадкові міні-копії дольменів, курячих богів, композиції з шишок, евкаліптові віники для лазні, фігурки домовят або водних духів, елітні ароматичні масла, лікувальну глину, чай, шампанське?
Очі навіть досвідчених побачили світ мандрівників розбігаються від приголомшливого великої кількості товарів & Місто живе туризмом. Закономірно, що тут можна знайти сувеніри на будь-який смак і гаманець: від магнітиків, невигадливих кулончиков з морськими мешканцями до картин місцевих художників, відомих далеко Кубані, елітних предметів декору, чия вартість обчислюється мільйонами.
Мед
Корисне ласощі та інші продукти бджільництва (у тому числі пергу, прополіс, маточне молочко) в місті-курорті продають повсюдно. У Геленджику особливо популярний у туристів, місцевих жителів мед з добавкою горішків і сухофруктів. Вони перетворюють «їжу богів» в справжню вітамінну супербомбу.
Південний мед володіє відмінними антибактеріальними, противірусними, антиоксидантними властивостями. Про його цілющу силу ходять легенди. Науково доведено, що дивовижне ласощі сприяє профілактиці різних захворювань, зміцнює імунітет, благотворно впливає на нервову, серцево-судинну, травну, кістково-м'язову, систему виділення, підвищує активність головного мозку, прискорює регенерацію клітин, уповільнює процес старіння організму.
Приємний бонус: Геленджицький квітковий, евкаліптовий, акацієвий, луговий, різнотравні мед допомагає знімати зайву вагу і зберігати струнку фігуру в будь-якому віці.
Варення
На Чорноморському узбережжі Кавказу ласощі готують з екологічно чистих фруктів, ягід, плодів фейхоа і благородних (Не плутати з кінськими) каштанів. Інші популярні місцеві інгредієнти для варення: інжир і черкеська груша. Перший нарівні з фейхоа цінується у всьому світі за потужні антиоксидантні властивості. Черкеська ж груша в ряді міст Чорноморського узбережжя стає все менш доступною і може незабаром перетворитися на дорогу екзотику.
Наприклад: в неподалік розташованому Сочі її дерева вже взяті на біоучет. Всі сорти черкеських груш зберігають після термічної обробки приголомшливі цілющі властивості. Якщо регулярно вранці (Ласощі відноситься до категорії висококалорійних) урізноманітнити раціон грушевим варенням, організм буде отримувати такі необхідні для його функціонування калій, магній, кальцій, залізо, пектин, фолієву кислоту.
Чай
На Кубані чай з 1936 року почали вирощувати і переробляти в промислових кількостях. Історія напою на Чорноморському узбережжі тісно пов'язана з відомими російськими династіями Трубецьких, Мамонтових, Сибірякова, Стрешковічей. Довгий час вчені були впевнені: на північ від Абхазії чайні кущі вирощувати неможливо.
Тільки на початку минулого століття Іуді Кошманом і іншим прихильникам розвитку нової галузі вдалося довести прямо протилежне. В СРСР краснодарський чай цінували нарівні з грузинським та азербайджанським. Після розпаду Радянського Союзу галузь вціліла і знайшла нове життя. На курорті чай не виробляють, але його вибір в численних міських магазинах величезний: від чорного, зеленого до синього, жовтого і аналогів східного улуна.
Існують і спеціальні чайні колекції, названі на честь знаменитого міста-курорту. Одна з них, створена ТОВ «Адлер чай», так і називається: «Геленджик». В даний купаж додано кілька видів м'яти і цитронелла. А ще в місті можна знайти велику кількість трав'яних чаїв, виготовлених з виростає на Чорноморському узбережжі материнки, кропиви, звіробою, шавлії, малини, буркуну, глоду та інших рослин.
Горіхи
Дерева волоського горіха ростуть в місті практично повсюдно. Вони прекрасно «уживаються» з абрикосами і черешнею. Це досить дивно, адже в інших куточках Росії поруч з горіхами вкрай рідко зустрічаються плодоносні садові дерева, чагарники. На півдні культивують арахіс, фундук, але все ж волоські горіхи найбільше популярні на Чорноморському узбережжі.
У народній медицині плоди Геленджикская горіхів застосовують для лікування і профілактики авітамінозу, депресивних станів, захворювань серця, зміцнення імунітету, підвищення життєвого тонусу. Ядра волоських горіхів володіють прекрасними смаковими властивостями.
Корисні природні ласощі можна вживати окремо або в складі різних солоних і солодких страв: салатів, насичених пряними спеціями соусів, супів-пюре, десертів. Ще один місцевий делікатес: горіхи в сиропі або меду користуються величезним попитом у туристів. В даному регіоні його готують основному за старовинними дореволюційним рецептами.
Сухофрукти
Головна перевага сушених плодів і ягід: вони після впливу вітру, сонячних променів відмінно зберігають свій початковий набір вітамінів, мікроелементів. Для приготування сухофруктів місцеві жителі використовують природну температуру повітря. Поява електричних сушарок істотно прискорило переробку ягід і фруктів, але вона ж знижує кількість корисних для речовин, мікроелементів в дарах природи.
Місцеві підприємства давно механізували процес приготування сухофруктів, тому досвідчені мандрівники радять купувати ласощі не в великих магазинах, а на місцевих ринках у приватників. З Геленджикская ягід, фруктів виходять відмінні компоти, начинки для солодких пирогів, пиріжків. Приготовлені таким чином плоди прийнято додавати в м'ясні, рибні страви.
Вино
Виноградники і вина різних марок є гордістю Чорноморського узбережжя. Важливий момент: саморобні спиртні напої краще в місті і його передмісті набувати. Навіщо ризикувати здоров'ям і купувати вино у сумнівних торговців, коли на території міста працює виноробня, заснована ще в кінці XIX століття?
В її цехах на сучасному обладнанні виготовляють напій за старовинними рецептами, проходять тематичні екскурсії, організовані безкоштовні дегустації. Асортимент Геленджикская вин в магазинах, торгових центрах міста-курорту величезний. Тут можна зустріти вишукані ігристі спиртні напої, в тому числі вино «Мадам Фірсова», що володіє інтригуючим пікантним післясмаком.
Якщо хочете, щоб покупка нагадувала про місто, сміливо вибирайте напівсолодке вино «Нектар Геленджика». Не менш популярні у гурманів і мандрівників «Аліготе», «Королева ночі», «Ніжність», «Піно Блан», «Символ любові» та інші місцеві вина.
Сир
Молочні продукти є однією з візитних карток харчової промисловості Кубані і Чорноморського узбережжя. На ринках регіону можна зустріти величезну кількість сирів, виготовлених в домашніх і виробничих умовах. У місті-курорті знаходиться один з найзнаменитіших південних російських молокозаводів: «Геленджикский».
Тут виготовляють знамениті на всю Росію жирні, ропні, копчені сири. Класичний Геленджицький сулугуні володіє особливим смаком. Алгоритм приготування традиційного кавказького сиру протягом століть залишається незмінним. І все ж в гурмани відразу дізнаються смак сиру, приготованого в місті-курорті.
Він, як і всі натуральні молочні продукти, дуже корисний для здоров'я. Сулугуні шанувальники сиру вважають «самодостатнім продуктом».Його можна вживати без хліба з гарячими, спиртними або безалкогольними напоями, а не тільки використовувати в якості інгредієнта для салатів та інших страв.
Спеції
Без різноманітних приправ, наборів вірменських і грузинських спецій неможливо уявити південну кухню. Багато туристів-гурмани спеціально приїжджають в Геленджик, щоб купувати тут у великій кількості високоякісні спеції за порівняно низькими цінами. Тут можна знайти хмелі-сунелі, приготовану з 6-12 спецій. Суворого правила, скільки в ній повинно бути приправ, не існує.
Склад з 6 спецій вважається класичним, базовим, в нього входять пекучий червоний перець, шафран, кріп, коріандр, майоран, базилік. Суміш з 7 і більше компонентів цікавіша за складом, який надає (навіть найпростішим) страв оригінальний неповторний смак. У такій геленджицької хмелі-сунелі можуть бути селера, лавровий лісіт, м'ята, кріп, пажитник, цитрон.
Повсюдно в місті продають червоний гострий перець цільними стручками і в подрібненому вигляді, чорний, запашний перець-горошок, коріандр, паприку. Модний гастрономічний сувенір з Геленджика: маринований перець-чилі. Його пекучі гострі плоди, приготовлені в маринаді, виглядають цікаво і прикрасять собою будь-який святковий стіл.
Фрукти
Місцеві свіжі дари природи в асортименті товарів міських ринків, магазинів, торгових центрів присутні цілий рік. М'який субтропічний клімат дозволяє вирощувати в цій частині Кубані хурму, апельсини, мандарини, персики, інжир, інші фрукти. Геленджикские агрус і смородина особливо багаті на пектин. Є можливість привезти додому ягоди в достатній кількості для консервування? Не пошкодуйте грошей.
Утворені з ягід джеми неймовірно смачні. У туристів особливим попитом користуються місцеві дині, кавуни, сливи, яблука, вишня, черешня. Сорти останньої відрізняються підвищеною солодкістю, відмінно переносять транспортування. А з овочів королями смачних сувенірів визнані рожеві помідори. Вони можуть бути за розміром схожими на садову журавлину, досягати кілограмової ваги, нагадувати за формою будьонівки, сливи, валентинки.
Виростають тут сортам томатів притаманний особливий медовий присмак. Ще одна екзотика для гостей Кубані: засолені кавуни. Жителі півдня давно адаптували рецепти російської національної кухні під місцеві ягоди, овочі, фрукти. Крім кавунів в Геленджику і південних областях Росії солять на зиму, маринують виноград (додаючи гірчичний порошок), груші, сливи і навіть цитрусові.
Чурчхела
Східні солодощі користується величезною популярністю у дорослих та дітей. Технологія її виготовлення не змінилася за століття. Нанизані на нитки волоські горіхи, мигдаль, фундук занурюють в загуслий сік, отримані «стручки» охолоджують, піддають кілька разів короткочасного просушуванню, і на цьому процес приготування дивного делікатесу закінчено.
Закономірно, що назва ласощі складається з двох слів на одному із стародавніх грузинських мов: «холодно» і «гаряче». У класичній чурчхели використовують натуральне вино (напій в процесі приготування втрачає свої градуси) або виноградний сік. На Чорноморському узбережжі солодкість готують з додаванням соків різних плодово-ягідних культур, в тому числі екзотичних, тому ласощі може мати дуже незвичайним кольором і смаком, наприклад: шоколадним.
У цій чурчхели (в тому числі геленджицької) відсутні небезпечні для здоров'я консерванти, барвники, згущувачі. Роль останніх в ній виконує пшенична, кукурудзяна мука. У ласощах корисних для організму вітамінів, мікроелементів, мінералів в 2-3 рази більше, ніж у свіжих фруктах. Солодкість дуже ситна, поживна. У стародавні часи воїни брали Чурчхела з собою в тривалі походи.
Адигейська сіль
Національна кавказька пряність користується величезною популярністю у російських, іноземних туристів. Варіанти приготування солі вражають своєю різноманітністю. У неї додають червоний і чорний перець, паприку, куркуму, пряну зелень. Обов'язковий компонент адигейської солі: часник. Такий склад продукту надає потужний вплив на людський організм.
Регулярне вживання адигейської солі знижує ризик виникнення вірусних захворювань, зміцнює імунітет, поліпшує функціонування шлунково-кишкового тракту. Пряність робить навіть прості страви неймовірно смачними. Штучних підсилювачів смаку в ній немає. Адигейську сіль багато хто вважає одним з секретів кавказького довголіття. Вона має потужний антиоксидантний ефект.
Поєднання прянощів в приправі дозволяє щодня вживати менше звичайної морської солі і сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, патологій суглобів, кістково-м'язової системи, гіпертонії, ожиріння. Унікальна пряність покращує апетит, але одночасно позбавляє від тяги до переїдання, сприяє позбавленню від зайвої ваги.
Сушена риба
Пропонованої на численних ринках Чорноморського узбережжя рибі можна складати оди. Недорогий якісної сушеної, в'яленою рибою місцевих жителів не здивуєш, а для туристів є справжнім шоком, що продукт можна на ринках придбати за символічну ціну.
В першу чергу мова йде про сушеної барабулька, камбалі. А ось ціни на форель в місті, як і повсюдно в ЮФО, «кусаються». Однак не варто шкодувати грошей на приготовлену в місті царську рибу. Така покупка допоможе познайомитися зі смаком правильно приготовленої форелі.
Не менш цікавий смак чорноморської сушеної акули, яку в народній медицині активно використовують для лікування, профілактики захворювань суглобів. Повсюдно на Геленджикская рибних ринках зустрічаються коропи, сазани, товстолобики. Сушена, копчена, в'ялена риба не вимагає перед вживанням термічної обробки, тривалий час зберігає чудові смакові якості, насичений аромат.
Аджика
Ароматна червона і зелена гостра приправа популярна у туристів нарівні з мініатюрними маринованими огірочками. У Геленджику можна зустріти величезну кількість варіантів аджики. Однак гурмани радять обов'язково спробувати і привезти додому як сувенір приправу, приготовану строго за класичним рецептом з екологічно чистих продуктів.
У ній буде мінімум компонентів, зате її смак не сплутаєш ні з чим. У Геленджику старожили готують приправу, перетираючи її компоненти на спеціальних каменях. Якщо вам пощастить скуштувати саме такий варіант аджики, ви дізнаєтеся її справжній смак. Цікавий нюанс: у класичній приправі томатів не буває.
Помідори, овочеві пюре, сливи, аличу почали додавати в неї порівняно недавно: 200-300 назад. Це теж справжня аджика, але скажімо так: м'який, менш гострий варіант класичного блюда. Геленджикская натуральна приправа першій-ліпшій нагоді корисна для здоров'я.
Вхідні в її склад часник, стиглий або незрілий червоний перець, пажитник, коріандр, пряні трави покращують функціонування системи травлення, перешкоджають розвитку ожиріння, мають антиоксидантні, противірусними властивостями, зміцнюють імунітет.
Косметика на основі лікувальної грязі
Історія косметичних засобів на Чорноморському узбережжі налічує тисячоліття. Археологи тут знаходять на розкопках судини, що призначалися для різних засобів по догляду за шкірою. Лікувальну грязь для косметики, яку можна повсюдно знайти в магазинах, торгових центрах міста, добувають в основному на Таманському півострові.
Природний компонент чудово поєднується з ароматичними натуральними маслами. В таку косметику додають мед, екстракти лікувальних трав. Головна цінність продається в місті-курорті косметики на основі лікувальної грязі: вона 100% натуральна.Присутні в її складі біологічно активні речовини створені самою природою.
Організм такі кошти сприймає природно, що в сотні, десятки разів знижує ризики виникнення алергічних реакцій. Ще одна перевага косметики полягає в доступних цінах. При цьому вона відрізняється високою якістю і має мінімум протипоказань.
Засоби цікаві тим, що прискорюють регенерацію клітин, швидко на клітинному рівні омолоджують тканини. Перші результати регулярного застосування косметики стають візуально помітні з перших днів.
Вироби з глини
Універсальний природний матеріал жителі Чорноморського узбережжя використовують в різних цілях. На основі глини створюють косметичні засоби. Вона ж є компонентом для виготовлення БАДів нового покоління. Народна медицина, фармацевтична промисловість використовує глину у виробництві засобів для лікування, профілактики захворювання шлунково-кишкового тракту, крові, суглобів, кістково-м'язової, серцево-судинної систем. А для туристів головну цінність має унікальна кераміка.
Вироби Геленджикская майстрів популярні в усьому світі. Знавці народних ремесел, колекціонери. Мистецтвознавці, спеціально приїжджають в місто, щоб придбати посуд, статуетки, предмети декору, аксесуари з глини.
Місцеві керамічні вироби зачаровують своєю простотою, лаконічністю, гармонією. Глиняний посуд ручної роботи відмінно зберігає тепло, аромат, смакові якості страв. Така кераміка має особливу енергетику. Прийнято вважати: вона приносить в дім щастя.
Важливий момент: у Геленджику завжди є можливість взяти участь в майстер-класах, які проводять місцеві гончарі, і відвести з собою з міста-курорту власноруч виготовлені глечики, тарілки, блюда, кухлі, предмети декору.
Вироби з ялівця
Вічно зелені хвойні дерева і чагарники визнані одним з найбільш популярних матеріалів для створення предметів декору, чіткий, оберегів, талісманів, посуду, масажерів і інших вельми корисних штучок. Деревина ялівцю має приємний запах. Вона виділяє фітонциди.
Останні знищують хвороботворні бактерії, перешкоджають розвитку вірусних, грибкових, запальних захворювань. Приємний на дотик матеріал надає заспокійливу дію на нервову систему, позбавляє від безсоння, головних болів, покращує самопочуття, зір, піднімає життєвий тонус.
Привезена з міста-курорту міцна ялівцева посуд прослужить десятиліття, так як вона не піддається гниттю. Матеріал сувенірів володіє багатою природною палітрою кольорів: вона охоплює різні відтінки червоного, жовтого, коричневого. У місті завжди є чудовий вибір прикрас з ялівцю.
Ялівцеві кільця, намиста, кулони, брошки, браслети місцеві жителі, мандрівники з задоволенням використовують в лікувальних і магічних цілях. Природний матеріал допомагає справлятися з наслідками стресів, нормалізує артеріальний тиск. Повсюдно вважається: речі з ялівцю відлякують нечисту силу.
Живі рослини
Представники світу флори - не менше популярні сувеніри, ніж кераміка і всілякі ласощі. Природа Чорноморського узбережжя славиться своєю екзотикою, проте у тих, хто має перетинати кордон, через зелених сувенірів можуть виникнути проблеми.
Згідно з митними правилами, дикорослі лікарські рослини вивозити з держави заборонено. А 99% видів рослин, чагарників, дерев, які ростуть на Чорноморському узбережжі, мають цілющі властивості. Зеленими сувенірами в місті торгують на ринках, в спеціалізованих магазинах, великих ТЦ.
Примітно, що досвідчені садівники воліють купувати дерева, квіти, чагарники в горщиках у господарів невеликих торгових точок. Вони зазвичай самі займаються садівництвом, дуже товариські, щедро діляться досвідом з вирощування екзотики.
Лідерами серед зелених сувенірів вважаються: пицундская сосна, юка, блакитна чорноморська ялина. Вони відносяться до категорії вічнозелених, мають масу унікальних лікувальних властивостей і (за умови правильного догляду) непогано адаптуються на новому місці.
Мило ручної роботи
Продукція, створена з натуральних компонентів, для шанувальників і шанувальниць здорового способу життя є не розкішшю, а нормою правильного догляду за своїм тілом. У Геленджику працює велика кількість майстерень, де дані вироби виготовляють на замовлення або обмеженими партіями. Особливо місто медовим милом ручної роботи.
Косметологи називають його еталоном вишуканості, адже воно не тільки очищає, омолоджує шкіру, а надає їй ніжність, бархатистість, здоровий вигляд. Не менш популярне у місцевих жителів і мандрівників дігтярне мило. Воно володіє різким специфічним запахом і лікує буквально 1001 хвороба.
Мило ручної роботи з ефірними маслами і лікарськими травами - окрема тема. У місті можна вибрати його варіанти, які заспокоюють нерви, знімають наслідки стресів, прискорюють регенерацію тканин на клітинному рівні, позбавляють шкірний покрив від невеликих косметичних дефектів. Екологічно чисті компоненти мила мають особливу енергетику, адже майстри-миловари не використовують для його створення тваринні жири.
Сувеніри з галереї «Білий кінь»
Незвичайна художня галерея славиться своїми цікавими експонатами, створеними з ТПВ. Розміщення в ній авторські картини створені зі сміття, але сюжети зображень, скульптур наповнені глибоким філософським змістом. При виставковому майданчику діє модний магазинчик, де можна придбати виготовлені в єдиних екземплярах сувеніри.
У галереї постійно проводяться індивідуальні, групові майстер-класи. Кількість її відвідувачів, що вважають за краще виготовляти власноруч сувеніри, постійно збільшується. У сувенірному магазині завжди є відмінний вибір маленьких бюджетних прикольних виробів і розкішних панно, картин, предметів побуту.
Особливою популярністю у гостей міста користуються іграшки, невеликі кишенькові дзеркала, прикраси, аксесуари для робочих кабінетів, кімнат відпочинку. Як зізнаються багато відвідувачів галереї, дивовижні предмети служать свого роду джерелами натхнення, нагадують про цінність чистого навколишнього середовища.
Шампанське «Абрау-Дюрсо»
Відома марка ігристих вин вважається свого роду візитною карткою Чорноморського узбережжя. Однойменний завод відкритий в 1890 році. Для виготовлення напою були впроваджені французькі технології виноробства. До революції шампанське поставляли в основному до імператорського двору Романових.
Історія знаменитого напою тісно пов'язана і з князівським родом Галіцина, чиї представники зробили все можливе, щоб напій отримав світову популярність. За радянських часів нова влада вклала в розвиток заводу колосальні кошти. Після перебудови він змінив власника, але ТМ Абрау-Дюрсо не зникла.
Сьогодні ця назва об'єднує різні колекції ігристих вин, газованих винних коктейлів. Напої виробляють за класичною багатоступінчастої технології з соку елітних сортів винограду або виноматеріалів. Другий варіант - бюджетний, але завдяки йому Абрау-Дюрсо доступний покупцям зі скромними фінансовими можливостями. У Геленджику можна купити обидва види напою.
Примітно: елітні колекції «Абрау-Дюрсо» і в наші дні винороби виготовляють по дореволюційної рецептурою.
