Тайська кухня - табу або справжній рай для гурманів
Останнім часом в засобах масової інформації та інтернеті все більше і більше з'являється інформації про Таїланді. Пов'язано це з тим, що ця країна є найбільш популярним туристичним напрямком не тільки серед наших співвітчизників, а й серед туристів з інших країн світу.
Познайомитися з культурою Таїланду, його історією, віддатися розваг - мрія будь-якого мандрівника. Однак Таїланд - це ще й справжній рай для гурманів. Національна тайська кухня, в яку входять страви з м'яса, морепродуктів, фруктів, овочів, вважається неповторною.
Пов'язано це в більшій мірі з тим, що «вільна країна» ніколи не була чиєюсь колонією. Саме тому національні страви Таїланду - це справжні шедеври, які, до речі, далеко не всім можуть припасти до смаку.
Почнемо з того, що тайська кухня це поєднання п'яти смаків: гострого і гіркого, солодкого, кислого і солоного. У Таїланді цілком можна зустріти запечене м'ясо, полите соусом чилі, до якого додається салат з солодких бананів. Тайці ніколи не здивуєш і солодким фруктовим десертом, який присипаний найгострішим і пекучим перцем. Туристу, вперше вирушає в Таїланд, варто обов'язково знати, що звичний в Європі хліб знайти в цій країні можна тільки в спеціалізованих магазинах, або в ресторанах, призначених для відвідувачів зі Старого Світу.
Основний продукт тайської кухні - це, звичайно ж, всім добре відомий рис. Його вживають в їжу на сніданок, на обід і на вечерю. Мандрівник, який вирішив пізнати, що ж таке справжня тайська кухня, повинен бути готовий до того, що на сніданок замість гарячої кави з булочкою, йому запропонують жирний суп зі свининою і рисовою локшиною. Справедливості заради варто відзначити, що в Південному Таїланді, де і розташований, улюблений усіма туристами Пхукет, свинина вживається в їжу вкрай рідко, так як саме в цій частині країни живе велика кількість мусульман.
Страви тайської кухні ніколи не включають в себе молоко і молочнокислі продукти. Так як з кожним роком потік туристів в Таїланд постійно збільшується, по місцевому телебаченню дуже часто рекламуються йогурти і кефір: зустріти їх можна в невеликих кількостях практично в будь-якому магазині, хоча тайці ставляться до молока досить скептично. Кухня Таїланду - це, як уже говорилося вище, величезний вибір морепродуктів, рисових коржів і ... великий асортимент комах. Так-так, ви анітрохи не помилилися, тайці повсюдно вживають в їжу тарганів, сарану, водяних клопів і різних личинок. Навіть справжньому гурману прийняти і спробувати ці страви на смак досить складно. Хоча комахи за змістом в них білка нітрохи не поступаються ні свинині, ні яловичині, ні баранині. В основному сарану, тарганів, опаришів смажать у фритюрі і використовують в якості закуски. Щось на зразок горішків або чіпсів для наших співвітчизників. Водяних клопів в Таїланді прийнято готувати на пару.
Чому ж тайська кухня включає в себе величезну кількість видів комах? Та тому, що на їх розведення не доводиться витрачати величезні кошти, і смак у них відмінний. Принаймні так стверджують туристи, які зуміли переступити психологічний бар'єр.
Вирушаючи в Таїланд, не варто побоюватися того, що годують там туристів такими екзотичними для них стравами. У всіх готелях і ресторанах можна замовити звичну для себе їжу. Але, побувати в Таїланді і не пізнати, чим славиться на весь світ тайська кухня - непрощенна помилка. Для цього необхідно лише набратися сміливості і пропустити перед трапезою пару-трійку чарок 35-ти градусного віскі, який дуже цінується в Таїланді, в країні, яка раніше носила назву Сіам, що дослівно перекладається на російську мову, як «вільна країна».
